Une équipe passionnée
Des amoureux de la bonne cuisine, toujours de bonne humeur avec une envie : agiter la pause déjeuner des salariés d’entreprise ! Rejoignez-nous !À la tête des cuisines Popote, Le Chef Romain Bouillet
Cuisinier de formation, Romain a fait ses armes dans des établissements au sein du Groupe Barrière et dans des maisons telle que Le Château d’Apigné, hôtel-restaurant 5 étoiles à Rennes.
Au cœur de sa cuisine : le respect du produit et la valorisation du terroir français :
« Avec Popote, chaque recette s’imagine à partir de beaux ingrédients. Notre cuisine a du goût, parce que nous priorisons le fait-maison. Chaque Chef de ma brigade sait comment sublimer tel ou tel ingrédient, il y une vraie expertise ».
Son truc en plus ? Ses secrets d’assaisonnement :
« Ce qui rend un plat différent, mémorable… ce sont les détails. Une petite sauce, un condiment, une herbe…il faut surprendre le client et lui donner une émotion. Et avec Popote, c’est clairement l’idée : la pause déjeuner, même en entreprise, doit créer de belles surprises ».
En charge de l’animation des corners, Samuel Cohen
Tout droit venu du milieu de l’hôtellerie, Samuel a débuté sa carrière en temps que directeur de bar et de restaurant pour le groupe AccorHotels, sa passion est née de ses nombreuses expériences de saisonnier à Cannes en tant que barman. Diplômé d’un Master en Communication et d’un MBA en Management Hôtelier, il a le sens de l’hospitalité en lui « Pour moi l’accueil c’est partager une émotion avec les clients, tout simplement ».
Son astuce pour que chaque point de vente soit le reflet de l’accueil Popote?
« Nous avons imaginé une ambiance musicale, dynamique mais discrète pour que les clients et les équipes soient sur la même longueur d’onde [sonore] ».
Son truc de manager pour fédérer ses équipes ?
« Créer un véritable sentiment d’appartenance et de cohésion pour que la bonne humeur soit présente à chaque instant. On vient dans un espace Popote pour une pause dans sa journée de travail, notre mission est vraiment de créer une atmosphère conviviale et ludique ! Si le client repart avec le sourire, c’est gagné ! ».
Une équipe au service de l’expérience client
Margaux Malézieux-Marin
Responsable qualité & nutrition
Elle veille à la qualité de nos process, à l’équilibre de nos recettes mais aussi à la sécurité de nos hommes. Incollable en HACCP et en normes en tout genre, Margaux nous accompagne tous les jours pour une qualité au sommet !
Pierre-Antoine Gallet
Directeur Général
C’est grâce à sa détermination que Popote a vu le jour ! Passionné d’hôtellerie et de restauration, sa volonté avec Popote: Générer de la bonne humeur dans les entreprises via notre accueil et notre cuisine !
Suckchain Singh
Chef invité
Il a passé son enfance en Inde et a ramené dans ses valises des souvenirs culinaires aux doux parfums d’Orient.
Son plat signature: Le Riz Biryani aux légumes rôtis, condiment concombre, menthe & citron vert
Guillaume Bruet
Responsable développement
Conseiller et accompagner les clients, c’est son métier ! Il connait le monde de l’entreprise comme sa poche, alors si vous cherchez quelles offres de restauration proposer à vos collaborateurs, envoyez-lui un petit message !
Cassandra Gautier
Directrice marketing & innovation
Elle est toujours à l’affût de nouvelles idées et tendances à mettre en place pour une expérience consommateurs toujours plus réussie ! Pour elle, la vie, même en entreprise, est un jeu et chaque instant doit être synonyme de bon moment.